Inspiré d'une recette de Cuisinez
Temps : 25 min (+ 1 heure de cuisson au four)
Portions : 4
INGRÉDIENTS
- 4 grosses tomates
- Huile d'olive extra vierge
- 8 c. à s. de Persaillotte A Spice Affair
- Sel Rose de l’Himalaya
- Poivre Noir Entier A Spice Affair, fraichement moulu
- 1 c. à thé de Sucre de canne
- Chapelure de pain
Pour servir
- Tranches de pain, grillées et coupées en lamelles
- Beurre demi-sel
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 125°C (250°F).
- Laver, couper les tomates en deux horizontalement et les épépiner.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et placez les tomates côté chair vers le bas.
- Faites cuire pendant environ 10 minutes à feu vif jusqu'à ce que la chair brunisse légèrement.
- Réduisez le feu à moyen, retournez-les et faites-les cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
- Assaisonnez les tomates avec du sel, du poivre et un peu de sucre.
- Retirez-les de la poêle et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Dans un petit bol, mélanger 8 cuillères à soupe de Parsaillote avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Saupoudrer les tomates d'1 c. à s. de Persaillotte par tomate, de chapelure et arroser d'huile d'olive.
- Faites-les cuire au four pendant environ 1 heure.
- Servez chaud et avec des tranches de pain grillées et beurrées.
