TOMATES PROVENCALES PERSAILLOTTES

PARSALLOT PROVENÇAL TOMATOES

Inspiré d'une recette de Cuisinez
Temps : 25 min (+ 1 heure de cuisson au four)
Portions : 4


INGRÉDIENTS

Pour servir

  • Tranches de pain, grillées et coupées en lamelles
  • Beurre demi-sel

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 125°C (250°F).
  2. Laver, couper les tomates en deux horizontalement et les épépiner.
  3. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et placez les tomates côté chair vers le bas.
  4. Faites cuire pendant environ 10 minutes à feu vif jusqu'à ce que la chair brunisse légèrement.
  5. Réduisez le feu à moyen, retournez-les et faites-les cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
  6. Assaisonnez les tomates avec du sel, du poivre et un peu de sucre.
  7. Retirez-les de la poêle et placez-les sur une plaque de cuisson.
  8. Dans un petit bol, mélanger 8 cuillères à soupe de Parsaillote avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  9. Saupoudrer les tomates d'1 c. à s. de Persaillotte par tomate, de chapelure et arroser d'huile d'olive. 
  10. Faites-les cuire au four pendant environ 1 heure.
  11. Servez chaud et avec des tranches de pain grillées et beurrées.