Je fais partie de la "Sainte Trinité" des piments mexicains avec l'Ancho. Mon nom signifie "petit raisin" en espagnol en raison de ma ressemblance avec un raisin sec en apparence et en goût avec ma saveur fruitée. Terreux, je suis savoureux et peu piquant et je peux être utilisé dans de nombreux plats, des salsas ou moles aux salades de haricots noirs, en passant par les viandes grillées ou braisées.

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