Les muffins à la citrouille et au fromage à la crème sont parfaitement épicés et surmontés d’un doux fromage à la crème. 🍃 Ils sont parfaits pour les boîtes à lunch ou pour accompagner votre latte du matin ! Voici ce dont vous aurez besoin :
INGRÉDIENTS
- 1 1/2 tasse de farine
- 1 c. à soupe d'Épices à la Citrouille A Spice Affair
- 1 c. à thé de levure chimique
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 tasse de purée de citrouille
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 1/4 tasse de lait
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
Pour le fromage à la crème, mélangez les ingrédients suivants :
- 170 g de fromage à la crème ramolli
- 1/4 tasse de sucre
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 180ºC et tapissez un moule à muffins de caissettes.
- Dans un bol, fouettez ensemble la farine, les épices, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand bol, mélangez la citrouille, les sucres, l'huile, le lait, les œufs et la vanille, et fouettez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez lentement les ingrédients secs au mélange de citrouille, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- Remplissez chaque caissette aux 3/4 avec la pâte. Insérez du fromage à la crème au centre de chaque muffin.
- Faites cuire les muffins pendant 22 à 24 minutes, ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre avec seulement quelques miettes. Laissez refroidir pendant au moins 10 minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
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