Photographie par Hiba Yaqini @hibayaqini.photography369
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinade : 1-2 heures (idéalement toute une nuit pour un goût plus intense)
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Temps total : Environ 1 heure 30 minutes (avec un minimum de marinade) ou jusqu'à une nuit pour des résultats optimaux
INGRÉDIENTS
Pour la marinade de poulet
- 500 g de poitrine de poulet (entière)
- 250 ml de yogourt grec
- 1 c. à soupe de Mélange d'Huile Infusée Chili Crisp A Spice Affair
- 2 c. à soupe d'épices Shish Taouk de Chef Deema
- 1 c. à soupe de poudre d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de pâte de tomate
- 1 c. à soupe de thym
- Jus d’un citron
- Sel et poivre, au goût
Pour le sandwich
- Pain pita
- Cornichons, tranchés finement
- Sauce à l’ail
PRÉPARATION
Préparez la marinade de poulet :
- Dans un bol, mélangez le yogourt grec, le Chili Crisp A Spice Affair, les épices Shish Taouk de Chef Deema, la poudre d'ail, l’huile d’olive, la pâte de tomate, le thym, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Ajoutez la poitrine de poulet et enrobez-la bien de la marinade. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1-2 heures (idéalement toute une nuit pour une saveur plus intense).
Cuisez le poulet :
- Préchauffez un gril ou une poêle à feu moyen-vif.
- Faites griller ou cuire le poulet mariné pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu’il soit bien cuit et légèrement grillé. Retirez du feu et laissez reposer brièvement.
- Coupez le poulet en lanières.
Assemblez le sandwich :
Étalez une généreuse couche de sauce à l’ail sur le pain pita.
Placez les lanières de poulet et ajoutez les cornichons.
Roulez le pita et, si désiré, toastez-le légèrement pour une finition chaude et croustillante.
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