Inspiré d’une recette de Gordon Ramsay
Temps : 30 minutes
Portion : 1
INGRÉDIENTS
Faux-filet (ou toute autre coupe de steak)
1 c. à soupe Assaisonnement Poivre à l'érable
1-2 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d'ail broyé
2-3 c. à soupe de beurre
INSTRUCTIONS
- Reposer les steaks à température ambiante pendant 20 minutes.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen élevé.
- Assaisonner la viande généreusement avec l'assaisonnement Poivre à l'érable
- Une fois la poêle très chaude, ajouter de l’huile d’olive pour en couvrir la surface.
- Déposer les steaks sur la poêle et les saisir pendant 30 secondes de chaque côté.
- Ajouter l’ail, une cuillère à soupe d’huile d’olive et du beurre. Plus de beurre est ajouté, plus la viande sera savoureuse.
- Retourner les steaks à chaque minute. Pour un steak à point, le temps de cuisson sera de 5 minutes (1 minute de saisie et 4 minutes de cuisson).
- Laisser la viande reposer 5 à 10 minutes pour qu’elle s’attendrisse.
NOTE: Vous pouvez réaliser la même recette en remplaçant le mélange Poivre à l'érable par les options suivantes :
Digne d’un grand chef !
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