J'ai été utilisé comme ingrédient tout au long de l'histoire, depuis l'Égypte ancienne. Dans le passé, j'étais rare et précieux et considéré comme un petit trésor pour les rois. Mon parfum est chaud et mon goût est épicé. L'écorce de cannelle est utilisée depuis des centaines d'années comme assaisonnement et comme médicament. Naturellement pauvre en graisse et en sucre, j'ajoute de la saveur et du piquant aux aliments sans ajouter de sucre, de graisse ou de calories. Bon nombre des avantages nutritionnels et médicinaux de l'écorce de cannelle sont liés à mes puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

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