Envie de quelque chose de crémeux, épicé et délicieusement audacieux? 🍝 Ce rigatoni crémeux au Mélange à trempette ail et chipotle est fumé, relevé et totalement addictif. Bonus : c’est végane et prêt en quelques minutes.
Ingrédients
- 2 tasses de pâtes rigatoni
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco entier
- 2 c. à soupe Mélange à Trempette Ail et Chipotle – The Spice Age (ajustez au goût ou selon votre tolérance au piquant)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, hachées
- Sel, au goût
- Jus d’un demi-citron vert
Garnitures optionnelles : coriandre hachée, fromage végane râpé, flocons de piment, tomates fraîches en dés et croustilles de tortilla émiettées pour le croquant (croyez-nous)
Préparation
Pâtes
- Cuire les rigatoni selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Sauce
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé — du genre « wow, ça sent bon! ».
- Verser le lait de coco et incorporer le Mélange à Trempette Ail et Chipotle – The Spice Age. Laisser mijoter 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajouter les rigatoni cuits dans la poêle et bien mélanger pour enrober. Assaisonner avec le sel et le jus de citron vert selon votre goût.
Garniture
- Servir dans des bols et garnir de coriandre, fromage végane, flocons de piment, croustilles de tortilla émiettées et tomates fraîches en dés pour une bouchée juteuse et rafraîchissante.
