Cet arbuste méditerranéen à la saveur piquante et terreuse s’est frayé un chemin dans beaucoup de cuisines du monde.

Émiettez entre vos doigts quelques-unes de ces feuilles, respirez leur arôme appétissant et vous comprendrez pourquoi.

Contrairement à la plupart des autres herbes boisées, la saveur et l’arôme du romarin ressortent très bien quand l’herbe est sèche. Son parfum de pin citronné se marie bien avec l’agneau rôti, le poulet, la dinde, les légumes, les soupes et les ragoûts. 

C’est une herbe incroyablement puissante à utiliser avec parcimonie pour éviter d’écraser votre plat!

Ingrédients : romarin entier.

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