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Piment Ancho granulé A Spice Affair. Pot de 80 g (2.8 oz)

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Mes granules proviennent du piment Poblano : un piment plein de saveur et particulièrement délicat. À la dégustation, on dit de moi que je suis légèrement chocolaté, avec de délicates notes fruitées de pruneaux, de dattes et de raisins secs. Lorsque je mûris, puis que je sèche, je deviens plat et je me froisse en forme de cœur, puis on me transforme en granulés. La cuisine mexicaine a souvent besoin de moi notamment pour la célèbre recette du Chile relleno ou du Chile en nogada, le plat national mexicain. On me choisit aussi pour les salsas, les moles ou les adobos.