POKÉ DE SAUMON À LA SAUCE AU SHICHIMI TOGARASHI

SALMON POKÉ WITH CREAMY SHICHIMI TOGARASHI DRESSING

Inspiré d’une recette de Kylie Mazon-Chambers
Portions : 4

INGRÉDIENTS

Sauce onctueuse au Shichimi Togarashi

  • 1/3 de tasse de mayonnaise
  • 2 c. à thé d'assaisonnement Sriracha Seasoning
  • 2 c. à thé de Shichimi Togarashi
  • ½ c. à thé de gingembre fraîchement râpé
  • 1 c. à thé de jus de lime fraîchement pressé
  • 1½ c. à thé de sauce soja
  • ¼ c. à thé de sucre brun brut
  • ½ c. à thé de Sel rose de l'Himalaya
  • ¼ c. à thé de Poivre noir moulu

Poké

  • 0.5 kg de saumon de qualité sushi en dés (remplacer par du thon ou des crevettes)
  • 3 oignons verts tranchés
  • 1 avocat en dés ou fines tranches
  • 1 concombre coupé en fines tranches
  • ½ tasse d’edamames décortiqués
  • ¼ tasse de mangue en dés (facultatif)

Servir sur un lit de riz blanc ou une salade mixte

INSTRUCTIONS

Sauce onctueuse au Shichimi Togarashi

  1. Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés et laisser reposer au frigo.

Poké

  1. Dans un bol de taille moyenne, ajouter le saumon, les oignons verts, environ 2 cuillères à soupe de sauce au Shichimi Togarashi et mélanger.
  2. Ajouter l'avocat, les edamames, le concombre et la mangue (facultatif). Bien mélanger.
  3. Servir sur un lit de salade mixte ou de riz.

Frais et délicieux !


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