SAUMON CAPRESE AUX HERBES ITALIENNES

CAPRESE SALMON WITH ITALIAN HERBS

Une adaptation de la recette de Lena Abraham de Delish
Temps
: 25 minutes
Portions
: 3 


INGRÉDIENTS

Pour le saumon
• 1/3 tasse de vinaigre balsamique
• 3 c. à soupe de miel ou de sucre brun
• 2 c. à café d'Herbes Italiennes ou Mélange à trempette style Toscan A Spice Affair
• 3 gousses d'ail, tranchées
• 3 filets de saumon (200 g chacun)
Sel rose d'Himalaya A Spice Affair, fraîchement moulu
Poivre noir A Spice Affair, fraichement moulu

Pour la salade
• 2 tasses de tomates cerises coupées en deux ou 2 tomates Kumato, tranchées
• 1 tasse de mini boules de mozzarella, coupées en quatre
• ¼ tasse de basilic frais
• Une pincée d'Herbes Italiennes ou Mélange à trempette style Toscan A Spice Affair
Sel rose d'Himalaya fraîchement moulu, au gout
Poivre noir fraîchement moulu, au gout
• 1 c. à soupe de glaçage balsamique (ou 1 c. à soupe de vinaigre balsamique et 1 c. à café de miel)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Astuce de PRO : vous pouvez sauter la salade et garnir le saumon de tomates et de mozzarella et cuire au four. Une fois cuit, garnir de basilic frais et déguster.

 
PRÉPARATION

Pour le saumon

1. Préchauffer le four à 375°

2. Mélanger le vinaigre balsamique, le miel (ou le sucre brun), les Herbes Italiennes de A Spice Affair et l'ail dans un bol.

3. Dans un récipient, verser la marinade sur le saumon et laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.

4. Transférer le saumon mariné sur une plaque à pâtisserie et assaisonnez avec le sel rose de l'Himalaya et le poivre noir fraîchement moulus d'A Spice Affair.

5. Cuire au four pendant 18 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.

Pour la salade
6. Pendant ce temps, mélanger les épices, le glaçage balsamique et l'huile d'olive dans un bol. Bien mélanger, puis arroser le reste des ingrédients de la salade.

7. Servir le saumon avec la salade caprese et déguster ! Bon appétit !

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